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蔬果清洗效果會受到原料種類、表面狀態、清洗水量、浸泡時間、噴淋方式、臭氧水濃度、清洗槽循環與排水流程影響。 導入前應先釐清現場條件，才能規劃合適的臭氧水清洗系統。
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01
原料種類葉菜、根莖、水果、截切蔬果表面條件都不同。 |
02
清洗水量清洗槽容量、補水量、循環流量與每日處理量。 |
03
接觸時間浸泡、沖洗、噴淋、翻攪與實際作用時間。 |
04
濃度監測臭氧水濃度、衰減、末端濃度與使用點穩定性。 |
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安全流程排水、尾氣、殘留、作業人員與食品接觸流程。 |
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葉菜與一般蔬菜清洗
適用於葉菜類、花菜類、瓜果類與一般蔬菜清洗流程，協助提升清洗水管理與作業衛生。
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水果清洗與選別前處理
適用於水果沖洗、噴淋、表面清洗與進入分級、包裝前的前處理流程。
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截切蔬果與中央廚房
可用於截切蔬果、中央廚房前處理、清洗槽、工作台與設備清洗輔助。
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臭氧水產生與混合效率
需依清洗水量、循環流量與使用端距離，規劃臭氧產量、氧氣源、氣液混合與濃度穩定方式。
清洗槽與循環設計
可依現場配置規劃清洗槽、補水、溢流、排水、過濾與臭氧水回流方式，提升使用穩定性。
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濃度、時間與原料特性
蔬果清洗常受原料表面狀態、清洗時間、溫度與有機物負荷影響，需評估臭氧水濃度衰減與實際作用時間。
食品安全與操作流程
導入時需配合作業人員操作、排水、殘留確認、設備清潔與食品廠既有衛生管理流程。
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01
需求訪談確認蔬果種類、每日處理量、清洗方式與衛生管理目標。 |
02
現場盤點確認清洗槽、水量、流量、排水、輸送設備與現場空間限制。 |
03
系統設計規劃臭氧水產生、循環、濃度監測、使用端與安全控制。 |
04
安裝維護完成安裝測試、操作訓練、濃度確認與後續保養規劃。 |
原料特性不同葉菜、水果、截切蔬果對清洗方式與接觸條件的需求不同，導入前需先區分處理流程。 |
有機物與水質負荷蔬果清洗過程中的泥沙、碎葉、果皮與有機物會影響臭氧消耗與濃度穩定，需要設計過濾與循環策略。 |
設備與人員安全需規劃臭氧尾氣、通風、濃度監測、操作流程與設備保養，確保使用安全與穩定。 |
臭氧水可作為蔬果清洗與食品廠衛生管理的輔助方式，但需依原料種類、水量、濃度、接觸時間與現場流程進行規劃。
實際影響會與濃度、時間、原料種類、表面狀態與後續處理有關，導入前建議先進行小量測試與流程確認。
濃度需求會依水量、原料種類、接觸時間、有機物負荷與清洗目的不同而變化，建議依現場條件評估。
臭氧水多半作為清洗與衛生管理輔助技術，是否取代既有流程需依食品安全規範、現場驗證與產品特性判斷。
祁賢科技可協助蔬果清洗臭氧水系統規劃、臭氧設備選型、氣液混合、清洗槽循環、濃度監測、控制盤、HMI 與後續維護。
祁賢科技提供蔬果清洗、蔬菜清洗、水果清洗、臭氧水清洗、截切蔬果清洗、食品廠蔬果清洗、蔬果加工清洗、清洗槽循環、食品廠臭氧水與客製化臭氧設備整合服務。
| 蔬果清洗 | 蔬菜清洗 | 水果清洗 | 臭氧水清洗 |
| 截切蔬果清洗 | 食品廠蔬果清洗 | 清洗槽循環 | 臭氧水系統整合 |
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歡迎提供蔬果種類、每日處理量、清洗槽容量、水量、流程與衛生管理目標，祁賢科技可協助評估合適的臭氧水清洗與系統導入方式。